Vendredi 3 mai 2013
5
03
/05
/Mai
/2013 12:00
Bonjour, Salam,
Aujourd'hui je vous propose une recette afin de rendre hommage à Najet du blog "La popotte de Nani" décédée le 21
Avril 2013 (rabi irahma) (Que Dieu l'accueille en son vaste paradis). Avec plusieurs blogueuses du Forum "Recettes du Grand Maghreb et d'ailleurs", nous tenions à rendre hommage à cette fabuleuse femme
qu'était Nadjet en publiant une recette tirée de son fameux blog (ici), pour ma part j'ai
choisi "les pains à la
semoule".
Voilà pour toi Nadjet, tu vas beaucoup nous manquer....
A très bientot.
Par karima
-
Publié dans : Pains & Viennoiseries
-
4
Jeudi 10 janvier 2013
4
10
/01
/Jan
/2013 09:00
Salam, Bonjour,
Voici la recette que j'ai trouvé sur un livre que je me suis offert cet été "Cuisine Lella - spécial pâtes". J'ai suivi la
recette à la lettre sans aucune modification sauf peut être pour l'huile (je n'ai mis que de l'huile d'olive mais vous pouvez faire moitié tournesol) et cela a été vraiment une réussite (ben quoi
je suis fière de moi ! lol !). Ces petites galettes peuvent accompagner vos soupes ou vos plats, mais moi j'adore les déguster avec un bon verre de lben (lait fermenté).
Ingrédients :
1 kg de semoule moyenne
1 paquet de levure chimique
1 càs de levure de boulanger
1 verre d'huile d'olive
Eau tiède
Sel
Dans une terrine, mettre tous les ingrédients secs et bien mélanger, ajouter l'huile et bien frotter. Ajouter peu à peu
l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte.
Abaisser la pâte en forme de rond, saupoudrer de semoule, et coupez en 4.
Faire cuire des deux côtés sur un tajine ou comme moi dans une poele en fonte sur feu doux.
Régalez vous !
Par karima
-
Publié dans : Pains & Viennoiseries
-
15
Mardi 8 janvier 2013
2
08
/01
/Jan
/2013 09:00
Salam, Bonjour,
Voici de petits cheesecakes que j'avais réalisé pour le pot de départ d'une collègue. Je cherchais quelque chose de moins
communs que les petits fours habituels et je suis tombée sur le blog de Clipoye, bon mes cheesecakes ne sont pas aussi beaux que les siens, et
j'ai surtout fait une petite erreur c'est que j'ai utilisé une plaque beaucoup trop grande, du coup ils n'étaient pas très épais, mais bon pas grave du moment qu'ils étaient
délicieux.
Pour le biscuit
70 g de TUC original
50 g de beurre
Pour la préparation du Cheesecake
250 g de ricotta
100 g de Boursin ail et fines herbes (ou autre, selon votre goût)
2 oeufs moyens
sel, poivre
Bien écraser les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu.Répartissez le mélange dans le fond de votre plat, en tassant
légèrement avec les doigts. Préchauffez votre four Th5 (150°C).
Fouettez la ricotta, ajoutez le Boursin, ajoutez les oeufs et assaisonnez. Versez la préparation à cheese-cake dans votre
plat faites cuire 15 minutes.
Une fois refroidi, coupez en petits carrés, démouler, puis réservez au frais. Avant de servir mettre une olive que vous
ferez tenir avec des pics.
Par karima
-
Publié dans : Recettes salées
-
6
Dimanche 6 janvier 2013
7
06
/01
/Jan
/2013 09:00
Salam, Bonjour,
Je vous propose aujourd'hui une recette de pizza très facile qui m'a été donnée par ma nièce Nawel (bisous ma belle) que je
remercie vivement. J'ai testé cette recette à plusieurs reprises et c'est toujours un succès, mes enfants adorent, je comprends pourquoi ma nièce la prépare pour ses enfants.
Ingrédients
11 càs de lait
11 càs d'huile (moi je mets de l'huile d'olive)
2 oeufs
1 càc de sel
1 paquet de levure chimique
1 cas bombée de levure de boulanger
de la farine
Garnitures au choix
sauce tomate spéciale pizza
thon
olives
mozarella rapée
Dans le bol de votre robot, mettre le lait, l'huile, les oeufs, le selet les levures, mélanger le tout très bien et ajouter
la farine au fur et à mesure, jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Selon l'absorption de la farine (moi j'utilise celle d'aldi), il faudra ajouter environ 800 g de farine.
Laisser doubler de volume dans un endroit à l'abri des courants d'air.
Prendre ensuite une boule de pâte, l'étaler et la mettre à cuire dans votre poêle electrique (ou sur une poele à crêpes, ça
fonctionne aussi très bien), retournez-là et mettre les garnitures que vous aurez préalablement préparés, ajoutez le fromage et refermez pour qu'il fonde. (cf photos ci-dessous).
Dégustez !!! Bon Appétit !
Par karima
-
Publié dans : Recettes salées
-
10
Jeudi 3 janvier 2013
4
03
/01
/Jan
/2013 09:00
Salam, Bonjour,
Aujourd'hui, une recette de pain que j'ai déniché chez ma chère Kaouther. Ce
pain est vraiment extra et il accompagnera très bien vos plats tels que chorba (ou potage), tagines etc...
Ingrédients
500 g de farine
1 càs de levure chimique
2 càs de levure instantanée
100 ml d'huile de tournesol
100 ml de lait
1 càs de sucre
1 càs de graines de sésames
1 càc de sel
eau
1 jaune d'oeuf (avec un peu de vinaigre) pour la dorure
Dans le bol de votre robot mélanger la farine, les levures, le sucre ajouter l'huile et le lait, faire tourner le robot tout
doucement et ajoutez de l'eau tiède et bien pétrir jusqu'à obtention d'une pate lisse (un peu moins de 10 min). Couvrir et laisser doubler de volume. Prendre votre pâte et dégazez la, faire 5
boules que vous façonnerez en spirale. Laisser doubler de volume. Badigeonnez du mélange jaune d'oeuf vinaigre et mettre dans un four préchauffé à 185°C.
Et vous obtiendrez ce résultat !!!
Par karima
-
Publié dans : Pains & Viennoiseries
-
7
