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Bonjour,

Aujourd'hui pas de nouvelle recette, je remonte juste une de mes recettes afin de pouvoir participer (de justesse) au concours qu'organise Clémence du blog "les tentations culinaires de Clémence" sur la cuisine indienne. J'ai choisi ma recette de boulettes de poulet en sauce (ici), car c'est une de mes recettes préférées !!

lien du concours de recettes de cuisine indienne ici.

Et voici ma participation :

et voilà, à très bientot !!

Coucou,

Toute la blogosphère connait maintenant la fameuse pâte magique de notre chère Fatima-Zahra du blog Darna ! La version que j'ai voulu tester c'est celle des baguettes au sésame, j'ai trouvé les photos tellement appétissantes que je n'ai pas pu résister. J'ai l'ai déjà faite de nombreuses fois ! et c'est toujours un très grand succès chez moi !

Voici sans plus tarder la recette initiale dont les mesures ont été doublées pour cette recette :

2 verres de farine (le verre de 250 ml)
1 càc bombée de levure boulangère
1càs de sucre
3 càs de lait en poudre
30 gr de beurre mou
sel
environ 180 ml d'eau tiède

bien pétrir le tout sauf le beurre, l'ajouter en dernier lieu et pétrir de nouveau. Une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule, couvrir et laisser doubler de volume.

Une fois la pâte levée, façonner en baguettes puis laisser lever à nouveau. Une fois que les baguettes ont bien gonflées, fairedes  entailles dessus, badigeonner d'un oeuf battu mélangé à quelques gouttes de vinaigre, saupoudrer de graines de sésame et cuire dans un four chaud à 220 ° jusqu'a obtention d'une belle couleur dorée

Aujourd'hui une recette de pizza extra que j'ai déniché sur le blog de Radia "Recettes Gourmandes", qui me fait vraiment penser aux pizzas maison que l'on fait en Algérie. Je n'ai rien changé à la recette à part les parts que j'ai faite un peu plus grande !!

Ingrédients

250 ml de lait

2 c à soupe d'huile d'olive

1 c à soupe de levure de boulanger

1 c à café de sucre en poudre

50 ml d'huile

1 oeuf

1 c à café de sel

farine

Pour la garniture

2 oignons moyens

1 boite de tomate pelée ou 4 tomates mures ( pelée et couper en quartiers)

1 poivron moyen

huile, sel

Couper finement l'oignon et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter un peu d'eau, du sel et laisser cuire. Ajouter les tomates coupés en dés puis les poivrons coupés en petits dés et cuire et laisser bien réduire la sauce.

Pour la pâte

Dans un bol, mettre le lait tiède, la levure de boulanger et le sucre et laisser agir 10 min. Ajouter l'huile d'olive, l'huile, l'oeuf légèrement battu et le sel ; bien mélanger. Ajouter la farine au fur et à mesure jusqu'à obtention d'une pâte molle. Couvrir et laisser doubler de volume. Dégazer la pâte et l'abaisser sur une surface légèrement huilé en un carré ou rectangle. Mettre la pâte sur un plateau (huilé) allant au four et abaisser d'une épaisseur de 1/2 cm. Laisser reposer 15 min. Etaler la garniture uniformément et enfourner dans un four préchauffé th.5- 6.