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Alors je continue sur ma lancée en vous proposant une autre recette que j'ai trouvé sur le net et qui vient directement d'un chef indien. Je trouve que ce plat fait un peu penser aux tortillas mais ça n'en a pas du tout la consistance. Vu que j'ai pris cette recette en anglais (puis traduite) et que c'était une vidéo,

pour le paratha :

2 tasses de farine
1 pincée de sel
un peu de sucre
30 g de beurre fonduj
et environ 15 ml de lait tiède

mélanger tous les ingrédients, jusqu'à obtention d'une pate lisse, mettre un peu d'huile d'olive dans un saladier (un fond) et y déposer la pate. la laisser reposer le temps de préparer la farce.

pour la farce

2 càc de graines de coriandre moulues
du piment rouge
ail
tomates coupées en dés
2 càs coriandre frais
gingembre écrasés
1 càc de garam masala
1 càc de turmeric
blanc de poulet

Dans une poele, mettre un peu d'huile, y mettre 1 càc d'ail écrasé, les graines de coriandre moulues avec le piment, laisser qq secondes, y ajouter les tomates coupées en tout petits dés. Laisser cuire la tomate, ajouter le turmeric, le gingembre écrasé (environ 1 càc) puis mettre 1 bonne càs de coriandre frais. Bien mélanger, et ajouter le poulet.
Une fois le poulet cuit ajouter la reste de la coriandre frais, le garam masala et le sel. laisser mijoter encore deux minutes et votre farce est prête.

pour la préparation de votre roll :

récupérer votre pate, et en faire environ dix petites boules, prendre chaque boule que vous étalerez et cuirez sur une poele à crepe. Une fois que tout les parathas sont cuits, prendre une poele un peu creuse et y faire chauffer un filet d'huile, battre un oeuf (il faut un oeuf pour chaque paratha) et le mettre à cuire dans la poele étaler le avec le dos d'une louche et y jeter de suite un paratha, dès que la petite omelette est cuite, tourner et faire dorer l'autre coté. Vous n'avez plus qu'à mettre la farce et à déguster.

Version anglaise

3 oeufs
100 g de sucre en poudre
150 g de beurre
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 boite d'ananas en tranches

faire un caramel (pour ma part un peu de sucre sur le feu que je laisse fondre tout doucement) que vous mettrez dans le fond du moule, y mettre des tranches d'ananas ; vous pouvez éventuellement mettre au centre de chaque centre un cerise.
travaillez le beurre pour le rendre bien crémeux, ajouter le sucre et mélanger bien, rajouter les oeufs un à un et ensuite petit à petit rajouter la farine et la levure, bien mélanger. S'il vous reste de l'ananas, coupez les en morceaux et ajoutez les à la pate. Verser la préparation dans le moule et mettre au four pdt environ 20 mn (moi je surveille et je pique un couteau). A la sortie du four, verser un peu du jus de la boite d'ananas sur le gateau, laisser refroidir et démouler.
Un régal !!

Version anglaise