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Aujourd'hui une recette traditionnelle que l'on peut faire en toutes occasions : Aid, mariage ou même pour le plaisir : Laarayech. Il peut être décoré à votre convenance, moi j'ai choisi de mettre juste des roses en pâte d'amande et des brillants pour un résultat top !

Pour la pâte d'amandes :

3 mesures d'amandes moulues (pour moi un bol)

1 mesure de sucre semoule

un peu de cannelle

1 càs de fleur d'oranger

Pour la pâte :

3 mesures de farine

1 mesure de beurre

Eau de fleur d'oranger

Eau pour ramasser la pâte

Pour le glaçage (recette ici)

Préparez la pâte d'amandes : mélanger les amandes, le sucre et la cannelle. Mouillez avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Préparez la pâte : verser la farine tamiser dans un saladier, ajouter le beurre fondu. Mélanger le tout en frottant bien entre les mains. Arrosez de fleur d'oranger, ajoutez l'eau en pétrissant bien pendant quelques minutes jusqu'à obtention d'une pâte maniable. Laisser reposer.

Diviser la pâte en plusieurs boules. Abaissez chaque boule au rouleau sur 4 à 5 mm d'épaisseur, découper des ronds de 10 à 12 cm de diamètre à l'aide d'un couvercle ou d'un verre. Disposez au milieu une petite boule d'amandes que vous divisez en 3 cornes en forme de trèfle. ramenez les bords de votre pâte vers le milieu de manière à avoir 3 cornes pour former un trèfle. fermez avec le pousse et l'index les extrémités de votre pâte. Retournez le gâteau et disposez sur un plat, faites cuire à four moyen.

Lorsque les gâteaux sont cuits, glacez les et décorez à votre goût.

avec cette photo, je participe au concours de photo culinaire qu'organise Mouni du fameux blog "Rdv aux mignardises", alors croisez les doigts pour moi !

Aujourd'hui, une recette que vous connaissez déjà mais avec look différent. J'avais fait ces mkhabez pour une commande, il y a pas mal de temps et j'ai retrouvé les photos tout récemment. Alors c'est juste pour vous donner des idées de décorations différentes pour vos patisseries orientales. Je vous redonne la recette car c'est une version avec un glaçage.

Ingrédients:

3 mesures d’amandes moulues

1 mesure de sucre cristallisé

1 càs de vanille

1 càs de zeste de citron

3 à 4 œufs

Pour le glaçage

200 g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

jus de citron

eau de fleur d'oranger

couleur de votre choix

pâte d'amande

brillant alimentaire

Dans un bol, mettre les amandes, le sucre, la vanille et le zeste de citron puis ramasser avec les œufs jusqu’à obtention d’une pâte ferme, couvrir et laisser reposer.

Sur un plan de travail, former un boudin, abaissez-le légèrement puis découper des losanges.

Mettre sur un plateau et enfournez à 160°C et laisser refroidir.

Préparer le glaçage : battre le blanc d'oeuf en neige, ajoutez 2 cuillérées d'eau de fleur d'oranger et le jus de citron. Battre le tout et incorporez le sucre glace tamisé petit à petit en battant sans arrêt. Vérifier le glaçage en faisant un essai sur la surface d'un gateau, si vous le trouvez trop liquide ajouter du sucre glace. Colorez le à votre gout et décorer de fleurs de pate d'amande et de brillant alimentaire.

Bonjour à tous et à toutes,

un petit coucou afin de vous souhaiter mes voeux pour cette nouvelle année mais aussi vous remercier pour votre fidélité sur mon blog (je suis très heureuse car je viens de totaliser 100 abonnés à ma newsletter), en espèrant que vous prendrez toujours autant de plaisr à vous promener sur mon blog et à apprécier mes modestes recettes. Encore un GRAND MERCI !

Alors une très bonne année 2012 à vous, que cette nouvelle année soit pleine de sérénité, de paix, de santé, de petits plaisirs et de grandes joies... Et que votre bonheur soit durable !

A très bientot avec de nouvelles recettes !