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Voilà après quelques semaines d'absences, je reviens avec un gateau tout à fait délicieux qui me vient du blog Loky vous vient à la bouche de ma chère amie Loky. La recette est identique j'ai juste changé la décoration puisque c'était pour l'anniversaire de mon fils de 12 ans qui adore le basket.

Je vous fais donc un copier-coller de la recette (j'ai juste changé la décoration)

(les quantités ont été doublées)

4 oeufs

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

75g de fécule

25g de farine

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique


préparation

Séparer les blancs des jaunes....verser les jaunes dans une terrine avec les sucres. Battre les jaunes et les sucres jusqu'à ce qu'ils forment un "ruban" dans le fond de la terrine, ajouter enfin la farine, la fécule, la levure et le sel. Battre les blancs en neige très ferme, les incorporer peu à peu en soulevant la masse par le dessous.
Garnir le fond d'un moule à manqué de papier sulfurisé ou de papier alu' .. bien beurrer le papier
verser la pâte dans le moule

faire cuire à four moyen une quinzaine de minutes....ça cuit vite!! donc pas trop chaud le four...ne pas hésiter à piquer d'un couteau la génoise pour voir si c'est cuit.... la pointe du couteau doit ressortir sèche!

pour la garniture :

200g de chocolat blanc

2 sachets de "cremfix"

50cl de crème fraîche

200g de noix de coco râpée

des amandes effilées dorées au four

faire fondre le chocolat blanc au bain marie, fouettez le chocolat pour lui donner son onctuosité et laisser bien refroidir, battre la crème en chantilly en y ajoutant la cremfix. Ajouter le chocolat bien liquide et deux belles poignées de coco.

Montage :

couper la génoise en deux. poser le côté dessus sur le plat de service et l'imbiber de sirop. Etaler la moitié de la crème sur la génoise, éparpiller une bonne poignée d'amandes effilées dessus la crème et poser la seconde moitié imbibée de sirop dessus. Etaler le restant de crème, et saupoudrer tout le gâteau de coco.

Alors en ce qui concerne les petits ballons de basket, j'ai pris de la pate d'amande blanche que j'ai coloré jusqu'à obtention d'une couleur orangée, ensuite avec du chocolat noir fondu j'ai juste rajouté les traits, et voilà le tour est joué !!