Lundi 5 décembre 2011 1 05 /12 /Déc /2011 10:47

Encore une recette de mon livre « Les currys du monde entier » sauf que là ce n’est pas un curry mais plutôt un accompagnement que l’on sert avec les currys indiens et qui sont délicieux à tremper dans les sauces !

 

Pour une douzaine de  pains environ

 

375 g de farine à roti ou de farine ordinaire

2 càs de ghee ou de beurre

1 œuf légèrement battu

Huile pour badigeonner

1 œuf supplémentaire, battu

Huile supplémentaire

 

Tamiser la farine dans une grande jatte et ajouter 1 càc de sel. Incorporer le beurre avec les doigts et mélanger. Ajouter l’œuf battu et 250 ml d’eau chaude ; bien mélanger jusqu’à obtention d’une pate humide. Pétrir la pâte pendant environ 10 mn jusqu’à obtention d’une pâte souple (pour ma part je l’ai fait à la main donc le temps de pétrissage était plus court). Façonner la pate en boule et mettre dans un saladier légèrement huilé, couvrir et laisser lever 2 heures.

Une fois le temps de repos terminé, prendre la pate et la diviser en 12 morceaux de même taille. Huilez vos mains, et étaler une boule jusqu’à obtention d’un cercle de 15 cm, réserver et couvrir d’un film plastique pour que ça ne sèche pas. Faire de même avec les autres boules jusqu’à épuisement.

Faire chauffer ensuite une poêle légèrement huilée et déposer délicatement un roti. Dorer rapidement avec l’œuf battu (supplémentaire) et laisser cuire 1 minute, retourner et laisser cuire l’autre côté (on peut à ce stade, huiler de nouveau la poële).

 

Déguster avec un bon curry !

 

rotis.gif

Publié dans : Pains & Viennoiseries - Communauté : Saveurs du Maghreb
votre avis c'est ici - Voir les 14 avis
Retour à l'accueil

Présentation

Traduction

Google-Translate-French to English Google-Translate-French to German Google-Translate-French to Italian Google-Translate-French to Spanish
Google-Translate-French to Japanese Google-Translate-French to Korean Google-Translate-French to Russian Google-Translate-French to Chinese (Simplified)
Powered by
+ Grab this widget

Calendrier Musulman

Recherche

Calendrier

Avril 2014
L M M J V S D
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
<< < > >>

Liens en image

750 Grammes

 

Banner

 

image457

 

Image2

Visiteurs en ligne


web hit counter

 
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés