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Bonjour,

Chaque année, en période de ramadan, j'aime beaucoup inviter ma famille et mes amis. Je recherche à chaque fois de nouvelles idées surtout pour le dessert. J'ai donc été sur le blog de Hanane, et j'y ai trouvé la recette qu'il me fallait ! idéale car pas trop lourde (lol !!).  La seule chose c'est que je n'ai pas fait de fond de génoise, j'ai juste pris des biscuits à la cuillère et c'était parfait. Vous trouverez la recette originale ici

pour 6 à 8 personnes:

Biscuits à la cuillère

30 cl de crème liquide entière
4 petits suisse
300 à 350g de fraises
70g de sucre
10cl d'eau
9g de gélatine soit 3 feuilles de gélatine bovine

pour décorer:
des fraises et des framboises
des biscuits à la cuillère

10 cl de crème liquide montée en chantilly

Monter la crème liquide en chantilly, y ajouter les petits suisse
faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.
Mélanger le sucre avec l'eau et mettre à chauffer sur feu moyen pour obtenir un sirop, diluer les feuilles de gélatine dedans puis laisser tièdir
mixer les 300g de fraises pour obtenir un coulis,mélanger le avec la chantilly puis verser le sirop (qui doit être tiède ou presque froid) en mélangeant.
Mettre quelques boudoirs (bien serrés) au fond de votre cercle (réglé à environ 20 cm), mettre la mousse, et laisser au réfrigérateur toute une nuit ou comme moi une journée.

Pour le décor, monter la crème liquide en chantilly bien ferme (ajouter éventuellement un peu de sucre), décorer avec une poche à douille, et avec les fruits.

Bon appétit !

Voici une recette que j'ai découvert lors de l'émission sur Cuisine-tv de Giada Laurentiis, elle m'a tout de suite donné envie de la tester. Un vrai délice, j'adore ce genre de gateau, la seule chose c'est que je n'ai pas eu le temps de préparer le sirop au citron (je vous mets quand même la recette) mais c'était vraiment délicieux avec un bon thé !

Ingrédients :

3 œufs

1 tasse de sucre

¼ de tasse d’huile

8 branches de feuilles de menthe

2 càs de jus de citron

1 càs de zeste de citron

1 tasse de farine

Pour le sirop :

1 tasse de sucre

¼ de tasse d’eau

¼ de tasse de jus de citron

1 cas de zeste de citron

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule rond d’environ 22 cm de diamètre.

Dans un grand saladier, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent bien mousseux, ajouter ½ tasse de sucre et battre de nouveau jusqu’à ce que cela devienne bien ferme. Réservez.

Dans un autre saladier, battre l’huile, le reste du sucre et le sel. Ajouter les jaunes d’œufs (un à la fois), la menthe hachée, le jus et le zeste de citron. Incorporez la farine et mélanger bien le tout. Ajouter ensuite délicatement le mélange blanc-d’œuf sucre en deux fois.

Mettre le tout dans le moule et laisser cuire au four environ 40 à 45 mn (le temps varie selon les fours).

Pour le sirop :

Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, environ 5 mn tout en remuant de temps en temps. Retirez du feu et laisser refroidir.

Vous n’avez plus qu’à verser un peu de ce sirop sur une part de gâteau et dégustez.

Salam, Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente mes premiers cupcakes ! une vrai réussite. Il faut savroir que la recette vient du fameux blog "Amuse Bouche" donc valeur sure !!!! Je n'ai fait aucun changement, voici donc un copié-collé de la recette :

Pour 6 cupcake

2 oeufs
80 g de beurre
100 g de chocolat noir
80 g de sucre en poudre
40 g d'amandes en poudre
30 g de farine

Pour les roses des sables

40 g de céréales en pétales

100 g de Pralinoise (Poulain 1848)

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde.
Ajoutez hors du feu 2 jaunes d'œufs, le sucre, la poudre d’amandes et la farine.
Ajouter la farine. Bien mélanger. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement.

Versez la préparation dans 6 moules à muffins et faites les cuire 30 minutes à 160°C (th 5). Laissez refroidir sur une grille.

Pour la décoration, il suffit de faire fondre la pralinoise et d'enrober délicatement les céréales, déposer sur le cupcake et laisser durcir.