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Qui ne connait pas les wraps ? A force de les voir sur la blogosphère, on ne peut que les tester ! Je les avais fait il y a pas mal de temps, mais pas le temps de les publier (A vous dire vrai j'avais complètement zappé lol).  Vous pouvez les préparer comme vous le souhaitez, moi j'ai choisi de les faire avec du jambon de dinde fumé et des crudités.

Pour une douzaine de petits wraps :

8 tortillas

carottes rapées et assaisonnez à la mayonnaise

quelques tranches de jambon de dinde fumé

tomates

feuilles de salades

fromage frais

oeufs durs

la préparation est vraiment très simple, il vous suffit juste d'étaler une tortilla, badigeonner de fromage frais (pour moi du st moret) ajouter quelques feuilles de salade, les carottes rapées, de fines tranches de tomates et enfin les oeufs durs (coupés en 4). Roulez en serrant bien et enveloppez dans du film plastique. Laisser au réfrigérateur au moins une heure (voire plus). Il vous suffit ensuite de retirer le film plastique et de couper en petits morceau et voilà !!!

Comme vous le savez depuis longtemps, j'adore les recettes de Jamie Oliver (yes ! I am a big fan) car elles sont toujours faciles à réaliser pour un super résultat ! voici donc aujourd'hui la fameuse salade de pommes de terre au saumon fumé un vrai délice, tout le monde a adoré à la maison, et je la refais régulièrement !

Sans plus tarder la recette :

Ingrédients :

600g de pommes de terre nouvelles, lavées
Sel et poivre noir fraîchement moulu
le zeste et le jus d'un gros citron
un soupçon de vinaigre de vin rouge
huile d'olive vierge
2 cuillères à soupe de câpres, trempés et égouttés   
150 ml de crème fraîche
un petit bouquet d'aneth ou de sommets de fenouil frais, haché grossièrement
400g de saumon fumé tranché

Mettre toutes les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée. Faire bouillir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient juste cuites, les égoutter et réserver.

Mettre le zeste de citron et la moitié du jus de citron dans un bol et ajouter le vinaigre.  Verser trois fois plus d'huile d'olive que de jus de citron et de vinaigre, ajouter les câpres. Ajouter du sel et du poivre selon votre gout ; mélanger bien puis ajoutez les pommes de terre chaudes et remuer jusqu'à ce qu'elles soient toutes bien enrobées.

Mélanger la crème fraîche avec le jus de citron restant et un peu de sel et de poivre. Ajouter l'aneth ou le fenouil sur les pommes de terre cuites et mélanger de nouveau.

Dresser ensuite sur une assiette (cf photo).

Voici une recette que j’aime beaucoup faire pendant le ramadan : les bricks aux crevettes avec la pâte feuilletée yukfa (on la trouve en général dans les épiceries turques), ce que j’aime lorsque l’on utilise cette pate c’est que lorsque l’on fait frire elle n’absorbe pas l’huile autant que nos chères feuilles de bricks.

Alors voici une recette très simple et très rapide de farce aux crevettes :

500 gr de crevettes décortiquées

Environ 12 à 24 vache qui rit

½ botte de persil plat haché

 Dans une poele faire fondre le fromage avec les crevettes ajouter le persil et mélanger le tout délicatement. Laisser refroidir et garnir vos feuilles yukfa de ce beau mélange. Frire et servir  avec une tranche de citron.

Quoi de plus simple, allez hop à vos fourneaux